お天気とにらめっこ [ブドウ栽培とワイン醸造について]
二週連続の台風上陸となりそうな天気予報
王者の貫禄、カベルネ・ソーヴィニヨン。
何とか持ちこたえてくれますように…
心まで折れてしまわないように、
気持ちを強く、手入れをしながら
熟すのを待つからね。
そしてそして…
メルロを圧搾しました
この色
いつまでもマセレーションで
置いておきたくなるような
楽しみな味わいです
圧搾作業、好きなんです…
発酵が終わったブドウの滓が
特に満足のいく醸造ができたときは、
すごくいいにおいだから
ちょっと良い気持ちになります
ほろ酔いタンクの中…
王者の貫禄、カベルネ・ソーヴィニヨン。
何とか持ちこたえてくれますように…
心まで折れてしまわないように、
気持ちを強く、手入れをしながら
熟すのを待つからね。
そしてそして…
メルロを圧搾しました
この色
いつまでもマセレーションで
置いておきたくなるような
楽しみな味わいです
圧搾作業、好きなんです…
発酵が終わったブドウの滓が
特に満足のいく醸造ができたときは、
すごくいいにおいだから
ちょっと良い気持ちになります
ほろ酔いタンクの中…
2017-10-29 10:54